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拉糖天鹅蛋糕

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拉糖天鹅蛋糕

拉糖最难处在于，煮糖要在100摄氏度高温以上完成，既要高温塑性，又不能含水量太大，温度湿度都要控制得宜，否则拉线不均，画出来的作品显得粗糙，口感也会大打折扣，一根根细线连接而起，或粗或细，如蜘蛛织网般搭建起有趣的动物或人物形象。

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